Przepis na filet indyka z pieczarkami krok po kroku. Filet z indyka dopraw solą, pieprzem, suszonymi pomidorami z chili i sokiem z cytryny. Pieczarki pokrój w plastry i podsmaż na maśle klarowanym, dopraw solą i pieprzem. Pieczarki mają odparować i zrobić się złote. Posyp natką pietruszki. Filet połóż na dno formy na wierzch Pierś z indyka faszerowana. Pierś z indyka, faszerowana np. serem, szpinakiem, bądź suszonymi pomidorami, to świetny pomysł na niedzielny i odświętny obiad. Dobrze z smakuje z dodatkiem wina. Mięso z indyka jest zdrowe, chude i bardzo delikatne. Aby było soczyste, warto je upiec w rękawie do pieczenia. Rolada z indyka ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami skusiła mnie głównie ze względów wizualnych ;) Jednak nie tylko ładnie wygląda, bo i smakuje fenomenalnie! Zarówno na ciepło, jak i na zimno. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na sałatka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami i słonecznikiem. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 162 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Polędwiczkę faszerowaną suszonymi pomidorami podawać można z ziemniaczanym purée lub pieczonymi ziemniakami oraz z sosem na bazie oregano i śmietany. W ten sposób nadziewać może także inne mięsa, schab, udziec z indyka albo faszerować filety drobiowe, nacinając w nich najpierw tzw. kieszonki. Przygotuj pyszne polędwiczki Piecz ok 15 minut, zwiększ temperaturę do 190°C, zdejmij folię i dopiekaj jeszcze 5-7 minut, by mięso się zarumieniło. Po wyjęciu z pieca odstaw na kilka minut, a następnie pokrój w grube plastry i obłóż pozostałymi suszonymi pomidorami. Podawaj z ugotowanymi w mundurkach ziemniakami i ulubioną sałatą. Pierś indyka myjemy, osuszamy i usuwamy błonki jeśli to konieczne. Rozkrajamy ją bardzo ostrożnie na płaski płat, uważając żeby nie przeciąć płatu ani nie zrobić w nim dziury. Oprószamy filet z obu stron solą i pieprzem. Pomidory suszone odcedzamy z zalewy i układamy do połowy płatu mięsnego. Czosnek obieramy i siekamy NmiiqeM. Główny wymagany składnik Składniki Aviko PURÉE Z MARCHEWKĄ 750 g 800 g piersi z indyka 200 g szpinaku 2 duże jajka 200 g suszonych pomidorów 1 łodyga selera 1 marchewka 1 gałązka rozmarynu 1 ząbek czosnku ½ kieliszka białego wytrawnego wina oliwa z oliwek extra vergine ½ litra wywaru warzywnego sól i pieprz Sos serowy: ½ litra mleka 25 g masła 25 g mąki 00 120 g tartego sera Parmigiano Reggiano ChNP sól i pieprz Przepis 1. Pierś z indyka kroimy w poprzek i otwieramy ją jak książkę. Jeżeli będzie zbyt gruba możemy rozbić ją tłuczkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. 2. W misce mieszamy jajka z solą i pieprzem. Na patelnię wlewamy 1 łyżkę oliwy i podsmażamy mieszankę jajek z sola i pieprzem. Gotowy omlet studzimy. 3. Suszone pomidory blendujemy do uzyskania kremowej konsystencji. 4. Cienko kroimy cebulę i podsmażamy ją na patelni ze szpinakiem, solą i pieprzem, do momentu, aż szpinak zwiędnie. Studzimy. 5. Na przekrojonej piersi indyka rozprowadzamy krem z suszonych pomidorów, omlet i szpinak. 6. Pierś z indyka zwijamy w rulon i obwiązujemy dookoła sznurkiem kuchennym 7. Kroimy selera, marchewkę i 2 cebule. Obieramy ząbek czosnku i wrzucamy go razem z pozostałymi warzywami do garnka. Dodajemy gałązkę rozmarynu i kilka łyżek oliwy. Podsmażamy przez 2-3 min. Wkładamy do piersi indyka i podsmażamy z każdej strony na złoty kolor. 8. Dodajemy wino, obniżamy ogień i odparowujemy alkohol. Dodajemy 2 chochle wywaru warzywnego. Przykrywamy garnek i gotujemy na małym ogniu przez ok półtorej godziny, obracając mięso od czasu do czasu. Jeżeli zajdzie taka potrzeba dodajemy więcej wywaru. 9. Po upływie 1,5 godziny zdejmujemy garnek z ognia i studzimy indyka przez 10 min. Następnie kroimy go w plastry i ponownie przekładamy do garnka z odsączonym płynem. 10. Aviko PURÉE Z MARCHEWKĄ przygotowujemy zgodnie z informacją na opakowaniu. Sos serowy: 1. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę. 2. Dodajemy odsączony płyn z gotowania warzyw, a jeżeli konsystencja nie będzie wystarczająco kremowa dodajemy mleko. Mieszamy za pomocą trzepaczki uważając, aby nie powstały grudki. 3. Zagotowujemy i dodajemy tarty ser. 4. Całość przelewamy do kielicha blendera i blendujemy do otrzymania jednolitego sosu. Na dużym talerzu wykładamy porcję purée - na nim umieszczamy porcję zasmażki z cebuli i szpinaku. Obok umieszczamy indyka pokrojonego w plastry oraz warzywa. Całość doprawiamy przyprawami i sosem serowym. Dobra rada: Możesz podać danie na półmiskach do wspólnego dzielenia się posiłkiem. Inne inspiracje Sugestie produktowe Składniki Farsz 150 g liści szpinaku baby, świeżych, opłukanych (patrz wskazówka) 1 ząbek czosnku 10 g sera parmezan lub 10 g sera grana padano 50 g orzechów włoskich, łuskanych 6 liści bazylii, świeżych 125 g sera ricotta, podzielonego na kawałki ½ łyżeczki soli ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego Faszerowana pierś z indyka 1 pierś z indyka, bez skóry, bez kości (700-800 g) 6 - 9 plastrów szynki parmeńskiej lub 6 - 9 plastrów szynki szwarcwaldzkiej 1300 g wody Wartości odżywcze na 1 porcję Kalorie 3069 kJ / 734 kcal Białko 93 g Węglowodany 3 g Tłuszcz 37 g Tłuszcz nasycony 10 g Błonnik g Sód 991 mg Od dawna miałam w planach przygotować taką roladę, ale jakoś się bałam. Okazuje się, że przygotowanie takiego dania jest bardzo łatwe, dlatego szczerze zachęcam do wypróbowania przepisu 🙂 Składniki na roladę: filet z indyka – ok. 800 g szpinak (świeży) – 2 garści ser typu feta – 1/2 opakowania suszone pomidory w oleju – 6 sztuk sól, pieprz, zioła prowansalskie Składniki na sos szpinakowy: szpinak mrożony – 1 opakowanie ser typu feta – 1/2 opakowania ser mozzarella – 1 kulka śmietanka 30% – 100 ml cebula – 1 mała czosnek – 1 ząbek olej – 2 łyżki sól, pieprz dodatkowo: ziemniaki do podania Przygotowanie: Mięso z indyka umyć, osuszyć i lekko naciąć, żeby uzyskać duży filet. Mięso roztłuc tłuczkiem na płat o grubości ok. 0,5 cm. Filet położyć na desce (gładką stroną do dołu) oprószyć solą i pieprzem. Na mięso wyłożyć umyty szpinak, pokrojony w kostkę ser feta i pokrojone w paski suszone pomidory (UWAGA – farsz wyłożyć na 2/3 przygotowanego mięsa, końcówkę pozostawić bez nadzienia, żeby można było łatwo zwinąć roladę i żeby farsz się nie rozsypywał). Mięso (od strony z farszem) zwijać w ciasną roladę, a końcówki spiąć wykałaczkami (roladę dodatkowo można owinąć nitką, żeby się nie rozsypała w trakcie pieczenia). Roladę ułożyć w naczyniu żaroodpornym, natrzeć olejem z suszonych pomidorów, oprószyć solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Odstawić na godzinę w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzać do 200ºC. Na dno naczynia z mięsem wylać pół szklanki wody. Roladę piec 45-50 minut (w połowie pieczenia obrócić mięso, żeby się przyrumieniło z każdej strony). Po upieczeniu mięso wyjąć z piekarnika, zostawić go na 5-10 minut, po czym pokroić w paski. W trakcie pieczenia mięsa przygotować sos szpinakowy: na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę, dodać czosnek i rozmrożony szpinak. Całość chwilę smażyć. Do szpinaku dodać rozdrobnione sery i śmietankę 30% – sos gotować 5-6 minut. Na koniec sos doprawić solą i pieprzem. Upieczoną roladę podawać na sosie szpinakowym z dodatkiem gotowanych ziemniaków. Voilà Składniki Bułka tarta Cebula Czosnek Jajko Mąka pszenna Olej Oliwa z oliwek Pieprz Pomidor Sól Szpinak świeży Żółty ser Filet z piersi indyka Suszone pomidory Wykonanie 70 dag fileta z indyka35 dag świeżego szpinaku15 dag suszonych pomidorów4 plastry żółtego sera1 duża cebula3 ząbki czosnku3 łyżki aromatyzowanej oliwy z czosnkiem i pomidoramiSól i pieprz do smakuPanierka:JajkaMąka pszennaBułka tartaOlej do smażeniaSposób przygotowania:Fileta z indyka dzielimy na dwie porcje, delikatnie rozbijamy na cienkie płaty przez woreczek foliowy, oprószamy do smaku solą i pieprzem, patelni rozgrzewamy oliwę wrzucamy posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, szklimy parę minut, po czym dodajemy świeży szpinak, przesmażamy całość chwilę doprawiamy solą i pieprzem do smaku. mięsie rozkładamy po dwa plastry żółtego sera, szpinakowe nadzienie i pokrojone, osączone wcześniej z zalewy suszone pomidory, zawijamy w rulony, panierujemy w mące, rozkłóconym jajku oraz w bułce tartej, smażymy na wolnym ogniu pod przykryciem na oleju z każdej strony na z dowolna Źródło: 1 duży filet z indyka (1,3 kg), 1 słoiczek suszonych pomidorów w oleju, garść liści szpinaku, 100 g sera żółtego (np. mozzarelli), 80 g szynki serrano lub parmeńskiej (paczkowanej, cienko pokrojonej). Dziś kolejny przepis na pieczone mięso, które można serwować na ciepło i na zimno. W oryginalnym przepisie szpinak zastąpiony jest jarmużem, za którym ja akurat nie przepadam. Ale wybór zostawiam użytkownikom :) Mięso opłukać. Filet w całości położyć na desce, przykryć papierem do pieczenia i roztłuc tłuczkiem na cieńszy filet, ok. 1,5 cm grubości. Doprawić go solą, pieprzem oraz natrzeć 3 łyżkami oleju ze słoika z suszonymi pomidorami. Pośrodku wzdłuż dłuższego boku położyć kawałki suszonych pomidorów, przykryć blanszowanym szpinakiem (liście wrzucić na wrzątek na 15 sekund). Na szpinak zetrzeć ser. Zawinąć roladę, łączenie spiąć wykałaczkami. Na roladzie ułożonej łączeniem do góry położyć zachodzące na siebie plasterki szynki. Podwinąć je pod spód rolady. Włożyć roladę do naczynia żaroodpornego, cały czas łączeniem do góry. Polać lub posmarować 3 łyżkami oliwy ze słoika po suszonych pomidorach, odstawić na ok. 2-3 godziny (w temp. pokojowej). Piekarnik nagrzać do 200°C. Wstawić roladę do piekarnika, na dno naczynia wlać 1/4 szklanki wody lub białego wina i piec przez 40 minut. Mięso będzie miało na koniec 80°C. W czasie pieczenia 2 razy polać pieczeń sokami z naczynia. Po upieczeniu odczekać minimum 5 minut przed pokrojeniem mięsa. Podczas krojenia wyciągać wykałaczki. Źródło:

pierś z indyka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami